Ogni giorno ponendo un po' di attenzione alle nostre abiitudini possiamo ridurre la nostra impronta ecologica, cioè per esempio rendere minori le emissioni di CO2 che derivano dalle nostre attività quotidiane e la quantità di spazzatura che produciamo. Questa attenzione quotidiana si rivolge a ambiti del tutto inaspettati del nostro vivere: prendiamo per esempio il latte che consumiamo. Vi siete mai fermati a riflettere quanto è inquinante il processo industriale del latte pastorizzato? Quanta anidride carbonica si produce per la sua distribuzione? Quanta spazzatura producono i suoi imballaggi?. Una soluzione c'è: acquistare latte crudo in distributore. Ma come fare e dove trovarli? Ce lo spiega Andrea Verlicchi, responsabile del sito milkmaps.