L'istituto di Genetica Vegetale (IGV), che ha sede a Bari, sviluppa conoscenze e tecniche genetiche per un uso sostenibile delle risorse genetiche vegetali, in particolare relativamente a processi che limitano la crescita, lo sviluppo e la produttività. Studia anche l'interazione della pianta con l'ambiente fisico e biologico. Ulteriori ricerche dell'IGV riguardano l'analisi di genomi vegetali, la qualità dei prodotti e i nuovi prodotti agricoli per l'industria alimentare, farmaceutica e chimica.