Stasera partenza per Simferopoli

È la capitale della Crimea, anche se pochi lo sanno. Yalta, Sebastopoli e Odessa sono le città famose della Crimea… ma noi andremo a Simferopoli. Il giorno 7, si svolgerà l’evento Terra Madre nella capitale con successivi campionamenti. Da lì, nei giorni successivi, ci sposteremo nelle diverse comunità. Sabato visiteremo la comunità dell’apprendimento nel villaggio di Dachnovo, che si occupa di educazione del gusto e promozione del cibo buono e sano. Tra i progetti realizzati, l’introduzione nella scuola del villaggio di un programma di educazione sensoriale che prevede lezioni di cucina, degustazioni e attività nell’orto scolastico. Domenica sarà la volta dei Raccoglitori delle erbe selvatiche, che producono tisane e balsami preparati con piante selvatiche ed erbe medicinali locali secondo le antiche tradizioni tartare. Tra i prodotti più noti, una bevanda a base di radici di tarassaco e foglie di more.

Intanto, però, prima di partire, ci vuole un bel ripasso delle procedure, perché i giorni sono pochi, le persone da campionare sono tante e tutti devono fare al meglio il proprio compito.

Testo: Simona Cerrato. Video: Liso Zillio