GIanfranco Liut è docente di Chimica e Propedeutica Biochimica al corso di laurea in Medicina e Chirurgia dell'Università di Trieste, e svolge ricerca in chimica medica presso il Dipartimento di Biochimica, Biofisica e Chimica delle Macromolecole della stessa università. È co-autore di un manuale di Chimica Generale pubblicato da Monduzzi Editore, 1993.