Quanta scienza c'è in un piatto di pasta?

Sono lontani i tempi della torta della nonna. Oggi anche un gesto semplice come mangiare è diventato argomento di ricerca. Ai microfoni di Mr. Pod parliamo di genetica del gusto con Carmen Lanzara, genetista dell'IRCCS Burlo Garofolo di Trieste, e di alimenti per celiaci con Ombretta Polenghi, ricercatrice per la Dr. Schär presso il laboratorio dell'Area Science Park di Padriciano.